Nombre: BASES TECNOLÓGICAS DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL
Código: 518102005
Carácter: Obligatoria
ECTS: 6
Unidad Temporal: Cuatrimestral
Despliegue Temporal: Curso 2º - Primer cuatrimestre
Menciones/Especialidades:
Lengua en la que se imparte: Castellano
Carácter: Presencial
[CB1 ]. Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio
[TG1 ]. Capacidad para la preparación previa, concepción, redacción y firma de proyectos que tengan por objeto la construcción, reforma, reparación, conservación, demolición, fabricación, instalación, montaje o explotación de bienes muebles o inmuebles que por su naturaleza y características queden comprendidos en la técnica propia de la producción agrícola y ganadera (instalaciones o edificaciones, explotaciones, infraestructuras y vías rurales), la industria agroalimentaria (industrias extractivas, fermentativas, lácteas, conserveras, hortofrutícolas, cárnicas, pesqueras, de salazones y, en general, cualquier otra dedicada a la elaboración y/o transformación, conservación, manipulación y distribución de productos alimentarios) y la jardinería y el paisajismo (espacios verdes urbanos y/o rurales -parques, jardines, viveros, arbolado urbano, etc.-, instalaciones deportivas públicas o privadas y entornos sometidos a recuperación paisajística).
[TG6 ]. Capacidad para la dirección y gestión de toda clase de industrias agroalimentarias, explotaciones agrícolas y ganaderas, espacios verdes urbanos y/o rurales, y áreas deportivas públicas o privadas, con conocimiento de las nuevas tecnologías, los procesos de calidad, trazabilidad y certificación y las técnicas de marketing y comercialización de productos alimentarios y plantas cultivadas.
[RA10 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.
[RA3 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Bases de la producción animal. Instalaciones ganaderas.
[RA4 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de las aplicaciones de la biotecnología en la ingeniería agrícola y ganadera.
[RA8 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.
[RA9 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.
[T7 ]. Innovación y carácter emprendedor
El estudiante debe conocer los fundamentos de la producción ganadera y ser capaz de elaborar un proyecto explotación ganadera. Más específicamente, el estudiante habrá de:
Revisar la base fisiológica de las principales producciones de origen animal
Calcular raciones en nutrición animal
Diferenciar los sistemas de producción animal
Diseñar un alojamiento ganadero.
Utilizar adecuadamente el lenguaje científico-técnico propio de la disciplina
Generar ideas relacionadas con la gestión de empresas en el ámbito de la producción ganadera.
BI. Bases fisiozootécnicas BII. Nutrición Animal BIII. Rumiantes BIV. Monogástricos
BLOQUE I: BASES FISIOZOOTÉCNICAS
Tema 1. Concepto de producción animal. Sistemas de Producción.
Tema 2. La función reproductora en la hembra.
Tema 3. La eficiencia reproductora. Biotecnología de la reproducción.
Tema 4. La lactación y el ordeño.
Tema 5. Crecimiento y Producción de carne.
Tema 6. Producción de huevos.
BLOQUE II: NUTRICIÓN ANIMAL
Tema 1. Nutrición animal. Concepto. Necesidades nutricionales de los animales.
Tema 2. Los alimentos: concepto, clasificación y alimentos.
Tema 3. Proceso digestivo en rumiantes y monogástricos.
Tema 4. Digestibilidad.
Tema 5. Nutrición energética.
Tema 6. Nutrición proteica.
Tema 7. Ingestión voluntaria de alimentos.
BLOQUE III: MONOGÁSTRICOS
PORCINOCULTURA
Tema 1. Producción porcina intensiva.
Tema 2. El proceso productivo. La hembra reproductora. El cebo.
Tema 3. Construcciones e instalaciones para porcino.
AVICULTURA
Tema 1. Producción de huevos.
Tema 2. Producción de carne.
BLOQUE IV. RUMIANTES
BOVINOTECNIA
Tema 1. Vacuno de leche.
Tema 2. Vacuno de carne.
Tema 3. Alojamientos e instalaciones en vacuno.
OVINOTECNIA Y CAPRINOTECNIA
Tema 1. Ovino de carne
Tema 2. Ovino de leche
Tema 3. Caprino de leche
Tema 4. Alojamientos e instalaciones
Práctica 1.- Visita a la granja de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, donde se muestran distintas especies ganaderas (porcino, ovino, caprino, vacuno) y sus diferentes sistemas de producción. (P1) 6 horas Práctica 2.- Climatización de alojamientos ganaderos. Se explican los fundamentos teóricos de cada uno de los aspectos de la climatización de alojamientos ganaderos y, posteriormente, se procede a la realización de problemas por parte del alumno. Estas prácticas son realizadas en el aula por todos los alumnos conjuntamente. Se subdivide en: Aislamiento térmico, ventilación, calefacción y refrigeración, e iluminación. Finalmente, los alumnos deben realizar un trabajo sobre el diseño y climatización de un alojamiento ganadero donde deben mostrar el conocimiento técnico y su capacidad de generación de ideas (P2) 5 horas Práctica 3.- Programa del control lechero: El control lechero en la cabra Murciano-Granadina. Esta práctica consta de dos partes; una primera en la que se explica cómo funciona el programa del control lechero a toda la clase conjuntamente (mediante su exposición en pantalla líquida) y una segunda en la que el alumno comienza a manejar dicho programa mediante la aplicación de casos prácticos. Esta segunda parte se realiza en grupos de 2 alumnos por ordenador. (P3) 2 horas Práctica 4.- Racionamiento práctico en rumiantes. Manejo del programa para el cálculo de raciones para la cabra Murciano-Granadina. Cada grupo de 2 alumnos realiza el cálculo de una ración para un caso concreto en rebaños de cabra Murciano-Granadina. (P4) 2 horas Práctica 5.- Seminarios 2 horas (variables en función del curso académico, impartidos por personal del sector ganadero), La asistencia a prácticas y la realización de informes (en aquellas que lo exijan) es obligatorio. Las prácticas una vez superadas se guardan para convocatorias y cursos posteriores
La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda la Comunidad Universitaria. Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un "Manual de acogida al estudiante en materia de prevención de riesgos" que puedes encontrar en el Aula Virtual, y en el que encontraras instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de actividad en la Universidad. También encontrarás recomendaciones sobre cómo proceder en caso de emergencia o que se produzca algún incidente. En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus compañeros.
Block I.- Animal Physiology
1.1. Reproduction in the female.
1.2. Reproductive efficiency.
1.3. Lactation and milking
1.4. Growth and Meat Production
1.5. Eggs Production.
Block II. Animal Nutrition
2.1. Definition. Nutritive Needs of the animals
2.2. Foods for animals.
2.3. Digestive Process for monogastric and for ruminants. Digestibility.
2.4. Energy Value of the feed.
2.5. Protein Value of the feed.
2.6. Ingestion Capacity.
Block III. Monogastrics.
4.1. Swine Production.
4.2. Rearing and finished pigs.
4.3. Welfare and stables.
4.4. Laying Hens.
4.5. Broilers.
4.6. Technical Management in animal production.
Block IV.- Ruminants
3.1. Dairy cows.
3.2. Beef production.
3.3. Sheep and goats productions.
3.4 Stables.
3.5. Agriculture Common Policy
Clase en aula convencional: teoría, problemas, casos prácticos, seminarios, etc.
Clase en aula convencional: teoría, problemas, casos prácticos, seminarios, etc.
47
100
Clase en campo o aula abierta: prácticas.
Clase en campo o aula abierta: prácticas.
6
100
Clase en aula de informática: prácticas.
Clase en aula de informática: prácticas.
4
100
Actividades de evaluación (sistema de evaluación continua).
Actividades de evaluación (sistema de evaluación continua).
3
100
Actividades de evaluación (sistema de evaluación final).
Actividades de evaluación (sistema de evaluación final).
3
100
Tutorías
Tutorías presenciales y on-line
4
100
Trabajo del estudiante: estudio o realización de trabajos individuales o en grupo
Trabajo del estudiante: estudio o realización de trabajos
113
0
Prueba oficial individual
Evaluación de los contenidos mediante preguntas de desarrollo breve y/o tipo test. Estará formado por dos exámenes parciales que serán recuperables en el examen final.
75 %
Evaluación de prácticas, visitas y seminarios a partir de las memorias e informes correspondientes
Evaluación de informes individuales o en grupo
25 %
Preparación de seminarios y debates científicos
0 %
Asistencia y participación en clases y prácticas
0 %
Asistencia a seminarios y visitas a empresas
0 %
Prueba oficial individual
Evaluación de los contenidos teóricos mediante preguntas de desarrollo breve y/o tipo test
75 %
Evaluación de prácticas, visitas y seminarios a partir de las memorias e informes correspondientes
Evaluación de informes individuales o en grupo
En caso de que el alumno no haya podido realizar alguna práctica, la evaluación podrá contar con la parte correspondiente a dicha práctica
25 %
En el sistema de evaluación continua, se realizarán dos parciales. Un primer parcial cuyos contenidos son los del bloque I. Fisiología y Bloque II. Nutrición Animal. El segundo parcial será de los bloques: III. Monogástricos y IV. Rumiantes. Para superar los parciales hay que obtener una calificación mínima de 4.
La nota mínima para superar las prácticas es 3.
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Alojamientos e instalaciones (II)
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1998
ISBN: 8471147114
Autor: Quiles Sotillo, Alberto
Título: Producción porcina intensiva
Editorial: Agrícola Española
Fecha Publicación: 2004
ISBN: 9788485441693
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Alojamientos e instalaciones (I)
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1997
ISBN: 8471147106
Autor:
Título: Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos
Editorial: Mundi-Prensa, : INRA
Fecha Publicación: 1990
ISBN: 847114304
Autor:
Título: Alimentación de bovinos, ovinos y caprinos necesidades de los animales, valores de los animales, tablas Inra 2007
Editorial: Acribia,
Fecha Publicación: 2010
ISBN: 9788420011387
Autor:
Título: Bases de la producción animal
Editorial: Universidad de Sevilla,
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 9788447207640
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: La gallina ponedora: sistemas de explotación y técnicas de producción
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1987
ISBN: 847114168
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Vacuno de carne aspectos claves
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1998
ISBN: 8471147432
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Ovino de carne: aspectos claves
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1998
ISBN: 8471147742
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Ovino de leche:aspectos claves
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1998
ISBN: 8471147394
Autor: Buxadé Carbó, Carlos
Título: Zootecnia: bases de producción animal
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1995
ISBN: