Nombre: FRUTICULTURA
Código: 518104003
Carácter: Optativa
ECTS: 6
Unidad Temporal: Cuatrimestral
Despliegue Temporal: Curso 4º - Primer cuatrimestre
Menciones/Especialidades: Mención en Hortofruticultura y Jardinería
Lengua en la que se imparte: Castellano
Carácter: Presencial
Nombre y apellidos: ESTEVA PASCUAL, JUAN
Área de conocimiento: Producción Vegetal
Departamento: Ingeniería Agronómica
Teléfono: 968325456 - 4121
Correo electrónico: juan.esteva@upct.es
Horario de atención y ubicación durante las tutorias:
martes - 09:00 / 12:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 1, Despacho Despacho
jueves - 09:00 / 12:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 1, Despacho despacho
Titulaciones:
Doctor en Doctor Ingeniero Agrónomo en la Universidad Politécnica de Valencia (ESPAÑA) - 1989
Ingeniero en Ingeniero Agrónomo en la Universidad Politécnica de Valencia (ESPAÑA) - 1985
Ingeniero Técnico en Ingeniero Técnico Agrícola en la Universidad Politécnica de Valencia (ESPAÑA) - 1979
Categoría profesional: Profesor Titular de Universidad
Nº de quinquenios: 7
Nº de sexenios: 0
Curriculum Vitae: Perfil Completo
Nombre y apellidos: BAÑÓN GÓMEZ, DANIEL
[CB4 ]. Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado
[TG9 ]. Capacidad de liderazgo, comunicación y transmisión de conocimientos, habilidades y destrezas en los ámbitos sociales de actuación.
[RA10 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la transferencia de tecnología, entender, interpretar, comunicar y adoptar los avances en el campo agrario.
[RA9 ]. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de la toma de decisiones mediante el uso de los recursos disponibles para el trabajo en grupos multidisciplinares.
Se trata de una asignatura optativa de la titulación pero que tiene carácter obligatorio para la obtención de la Mención en Hortofruticultura y Jardinería. Las competencias del Módulo de Tecnología Específica de Hortofruticultura y Jardinería (Orden CIN/323/2009 de 9 de febrero) a adquirir son:
HJ1. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Tecnología de la Producción Hortofrutícola. Bases y tecnología de la propagación y producción hortícola, frutícola y ornamental. Control de calidad de productos hortofrutícolas. Comercialización. Genética y mejora vegetal.
HJ5. Capacidad para conocer, comprender y utilizar los principios de: Hidrología. Erosión. Material vegetal: producción, uso y mantenimiento; Ecosistemas y biodiversidad; Medio físico y cambio climático. Análisis, gestión y Planes de Ordenación Territorial. Principios de paisajismo. Herramientas específicas de diseño y expresión gráfica; Desarrollo práctico de estudios de impacto ambiental; Proyectos de restauración ambiental y paisajística; Proyectos y Planes de mantenimiento de zonas verdes; Proyectos de desarrollo. Instrumentos para la Ordenación del territorio y del paisaje; Gestión y planificación de proyectos y obras.
En relación con la lengua en que se imparte la asignatura:
La asignatura se imparte siempre en castellano, que es la lengua vehicular del título
Adicionalmente, podrá ofertarse un grupo para ser impartida también en inglés
La oferta final del grupo en inglés estará condicionada al número mínimo que en cada momento pueda fijar la UPCT
La participación en el grupo con docencia en inglés es voluntaria y elegida por el alumno antes del inicio del curso
Cada curso, con antelación suficiente al período de matrícula se informará sobre las lenguas en que se imparte, sobre el nivel de idioma que se emplea en la asignatura y de los requisitos que, en su caso, hayan de cumplirse para poder cursarla en el grupo de idioma inglés
[T1 ]. Comunicación eficaz oral y escrita
El estudiante deberá ser capaz de realizar aportaciones orales y escritas de cierta envergadura académica con fluidez y corrección lingüística, amenidad expositiva y persuasión comunicativa.
Al finalizar la asignatura el alumno debe ser capaz de
Definir la terminología propia de los cultivos frutales, necesaria para una correcta comunicación oral y escrita.
Informar sobre las exigencias climáticas y edafológicas de los frutales arbóreos, aspecto esencial en la toma de decisiones referentes a la ubicación del material vegetal.
Mostrar las peculiaridades del material vegetal, factor de la producción agraria en constante evolución y cuya correcta valoración es necesaria para adoptar los avances en el campo agrario.
Integrar las técnicas cultivo asociadas a la Fruticultura, para ejercitar con liderazgo y eficacia la transmisión de conocimientos, habilidades y destreza en el ámbito agrario.
Clasificar los parámetros básicos de calidad de las cosechas frutales, aspecto importante en la transmisión de información, ideas y soluciones
Estudio de la tecnología de la producción de frutales de hueso, frutales de pepita, vid, olivo, frutos secos, cítricos y otros frutales de zona templada.
U.D. 1 Introducción.
Tema 1. Importancia de la fruticultura en la agricultura española.
U.D. 2. Stone and pome fruit
Tema 2. Organografía y ciclo anual.
Tema 3. Exigencias edáficas y climáticas.
Tema 4. Propagación.
Tema 5. Sistemas de formación.
Tema 6. El manzano. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 7. El peral. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 8. El melocotonero. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 9. El Albaricoquero. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 10. El ciruelo. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 11. El cerezo. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 12. El almendro. Distribución geográfica, variedades y patrones.
Tema 13. Técnicas de cultivo: el mantenimiento del suelo
Tema 14. Técnicas de cultivo: la poda.
Tema 15. Técnicas de cultivo: aclareo, regulación del crecimiento vegetativo y cuajado
Tema 16. Técnicas de cultivo: la fertilización.
U.D. 3. La vid y el olivo
Tema 17. La vid.
Tema 18. El olivo.
U.D. 4. Citricultura
Tema 19. Los cítricos
U.D. 5. Otros frutales
Tema 20. Pistacho, nogal, caqui e higuera.
Prácticas de campo.
Práctica 1. Injertos. Práctica 2. Poda de la vid.
Prácticas de laboratorio
Práctica 3. Características morfológicas y calidad de fruto en variedades de manzano. Práctica de laboratorio. Idioma castellano Práctica 4. Características morfológicas y calidad de fruto en variedades de peral. Práctica de laboratorio. Idioma castellano Práctica 5. Características morfológicas y calidad de fruto en variedades de ciruelo. Práctica de laboratorio. Idioma castellano Práctica 6. Características morfológicas y calidad de fruto en variedades de uva de mesa. Práctica de laboratorio. Idioma castellano Práctica 7. Características morfológicas y calidad de fruto en variedades de almendro. Práctica de laboratorio. Idioma castellano
La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda la Comunidad Universitaria. Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un "Manual de acogida al estudiante en materia de prevención de riesgos" que puedes encontrar en el Aula Virtual, y en el que encontraras instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de actividad en la Universidad. También encontrarás recomendaciones sobre cómo proceder en caso de emergencia o que se produzca algún incidente. En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus compañeros.
U. D. 1. Introduction
Tema 1. Importance of fruit crops in Spanish agriculture
U. D. 2. Stone and pome fruit
Tema 2. Fruiting Wood and buds. Annual cycle.
Tema 3. Soils and climate.
Tema 4. Propagation.
Tema 5. Orchard planting systems.
Tema 6. Apple. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 7. Pear. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 8. Peach. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 9. Apricot. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 10. Cherry. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 11. Plum. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 12. Almond. Geographical distribution. Rootstocts and cultivars.
Tema 13. Orchand-floor management systems.
Tema 14. Pruning.
Tema 15. Fruit tinning. Flowering and fruit set. Growth control.
Tema 16. Fertilization.
U. D. 3. Grape and olive.
Tema 17. Grape. Production and handling.
Tema 18. Olive. Production and handling.
U. D. 4. Citrus fruit.
Tema 19. Citrus. Production and handling
U. D. 5. Other fruit crops
Tema 20. Tema 12. Persimmon, Pistachio, Walnut and Fig tree
Clase en aula convencional: teoría, problemas, casos prácticos, seminarios, etc
Clases en aula pasra el desarrollo del programa de teoría
45
100
Clase en laboratorio: prácticas
Prácticas de laboratorio sobre diversidad varietal y evaluación de la calidad.
8
100
Clase en campo o aula abierta (visitas técnicas, conferencias, etc.). En general, actividades que requieren de unos recursos o de una planificación especiales
Prácticas de injerto y poda en campo
4
100
Clase en aula de informática: prácticas
Clase en aula de informática: prácticas
0
100
Actividades de evaluación (sistema de evaluación continua)
Pruebas de evaluación continua, orales o escritas.
3
100
Actividades de evaluación (sistema de evaluación final)
Prueba de evaluación final, oral o escrita.
2
100
Tutorías
Resolución de dudas en tutorías
2
50
Trabajo del estudiante: estudio o realización de trabajos individuales o en grupo
Trabajo del estudiante para el estudio de contenidos e informes.
116
0
Prueba oficial individual
Preguntas teórico-prácticas orientadas a evaluar tanto los conocimientos teóricos como la capacidad de aplicarlos. Se desglosará en dos parciales, a cada uno de los cuales se les asigna una ponderación del 35% y para los cuales se exige una calificación mínima de 4 para poder optar a superar la asignatura promediando.
75 %
Evaluación de prácticas, visitas y seminarios a partir de las memorias e informes correspondientes
A las prácticas de laboratorio se les asigna una ponderación del 12,5%
A las prácticas de campo, visitas y seminarios se les asigna una ponderación del 7,5%
En ambos casos se evaluarán mediante la presentación de la memoria o informe correspondiente.
Para el global de esta actividad se exige un mínimo de 3 para poder superar la asignatura promediando.
20 %
Resolución de casos, cuestiones teóricas, ejercicios prácticos o problemas propuestos por el profesorado
Recopilación de datos comerciales referentes a la producción frutal. En el caso de que haya tiempo para desarrollar esta actividad, el alumno elaborará los dosieres que se le indiquen. Estos dosieres los podrá llevar a las pruebas individuales (EV1) y se incluirá en éstas cuestiones sobre aquellos, pudiendo consultarlos libremente para responder. Si por falta de tiempo esta actividad no puede realizarse estos 5 puntos porcentuales se añadirán a la ponderación de la actividad de evaluación EV3, 2,5 a prácticas de laboratorio y 2,5 a prácticas de campo.
5 %
Prueba oficial individual
Realización de una prueba oral y/o escrita, teórica y/o práctica, en la que se evaluaran todas actividades no superadas en la evaluación continua, con las ponderaciones y mínimos exigibles para promediar que tuvieran en la misma.
100 %
Aquellos alumnos que lo soliciten serán evaluados periódicamente mediante pruebas de corta duración para informarles de su progreso en cualquiera de las actividades desarrolladas a lo largo del curso.
Autor: Agustí, M.
Título: Citricultura
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 8484761584
Autor: Agustí, M.
Título: Citricultura
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 9788484761587
Autor: Agustí, M.
Título: Fruticultura [recurso electrónico]
Editorial:
Fecha Publicación: 2010
ISBN: 9788484765295
Autor: Casas Flores, Raquel
Título: Poda e injerto de frutales
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 2017
ISBN: 9788484767190
Autor: Robinson, John C.
Título: Plátanos y bananas
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2012
ISBN: 9788484765424
Autor: Agustí, M.
Título: Fruticultura
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 2004
ISBN: 8484762092
Autor: Navarro, Javier
Título: Guía de las frutas cultivadas identificación y cultivo
Editorial: Mundi-Prensa, [etc.]
Fecha Publicación: 2001
ISBN: 848476009
Autor: Caballero Rúa, Armando
Título: Genética cuantitativa
Editorial: Síntesis
Fecha Publicación: 2017
ISBN: 9788490774663
Autor: Barranco, Diego, Rallo, Luis,
Título: El cultivo del olivo
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2008
ISBN: 9788484742340
Autor: Agustí, M.
Título: Citricultura
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 9788484761587
Autor: Hidalgo, Luis
Título: Tratado de viticultura general
Editorial: Mundi Prensa
Fecha Publicación: 2002
ISBN: 8484760685
Autor: Alain Costa Castro
Título: El cultivo de la higuera en el campo de albatera
Editorial: Ediciones Nobel
Fecha Publicación: 2019
ISBN: 9788494343032
Autor: Galán Sauco, Víctor
Título: El cultivo del mango
Editorial: Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ; , Madrid [etc.] : , Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2009
ISBN: 9788484763673
Autor: Ferree, David C., Warrington, I. J.
Título: Apples
Editorial: CABI Pub.,
Fecha Publicación: 2003
ISBN: 0851995926
Autor: Layne, Desmond R., Bassi, Daniele.
Título: The peach
Editorial: CABI,
Fecha Publicación: 2008
ISBN: 9781845933869
Autor: Flórez Serrano, Javier
Título: El castaño manual y guía didáctica
Editorial: IRMA
Fecha Publicación: 2001
ISBN: 9788460723103
Autor: Galán Saúco, Víctor.
Título: El cultivo del mango
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2009
ISBN: 9788484766179