Nombre: TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN HORTOFRUTÍCOLA
Código: 518203013
Carácter: Optativa
ECTS: 6
Unidad Temporal: Cuatrimestral
Despliegue Temporal: Curso 3º - Segundo cuatrimestre
Menciones/Especialidades:
Lengua en la que se imparte: Castellano
Carácter: Presencial
Nombre y apellidos: VICENTE COLOMER, MARÍA JOSÉ
Área de conocimiento: Producción Vegetal
Departamento: Ingeniería Agronómica
Teléfono: 968325671
Correo electrónico: maria.vicente@upct.es
Horario de atención y ubicación durante las tutorias:
Titulaciones:
Categoría profesional: Profesora Titular de Universidad
Nº de quinquenios: 5
Nº de sexenios: 3 de investigación
Curriculum Vitae: Perfil Completo
Responsable de los grupos: G1
Aunque el plan de estudios no incluye prerrequisitos se recomienda haber cursado con anterioridad aquellas asignaturas de la titulación que, por sus contenidos y por su situación en el plan de estudios, aportan conocimientos básicos necesarios para su desarrollo como son Biología, Fisiología Vegetal y Edafología y Climatología en primer curso; Física Ambiental y Bases de la Producción Vegetal en segundo; Diagnóstico y Química Agrícola, Fitotecnia e Instalaciones y Maquinaria en Hortofruticultura y Jardinería en tercero.
El estudiante deberá ser capaz de estructurar correctamente documentos escritos e intervenciones orales, donde se refleje la asimilación de contenidos y la capacidad de síntesis. Al finalizar la asignatura el alumno deberá ser capaz de: 1. Predecir la incidencia de los factores climáticos en el cultivo hortícola y conocer las técnicas de control de los factores climáticos y de defensa contra los adversos. 2. Identificar y manejar los distintos tipos de instalaciones, técnicas de modificación del medio físico y otros elementos necesarios para el cultivo forzado de especies hortícolas. 3. Emplear las técnicas de multiplicación de los cultivos hortícolas, lastécnicas y normas de la producción de semillas y las características de la producción empresarial de plantas destinadas al trasplante. 4. Identificar las características botánicas del material vegetal utilizado en los cultivos frutales leñosos. 5. Identificar las características y problemática de los procesos de floración, polinización, fecundación y desarrollo del fruto. 6. Diferenciarlosfactores ecológicos condicionantes y limitantes para el cultivo de las especies leñosas. 7. Emplear lastécnicas de propagación y viverísticas, y la reglamentación aplicable a los cultivos frutales leñosos. 8. Distinguir los hábitos de desarrollo y lastécnicas aplicables para la formación y mantenimiento de la producción en las especies frutales. 9. Aplicarlas técnicas de recolección de los principales grupos de cultivos. 10. Elegir, diseñar y manejar una explotación hortícola y frutícola. 11. Realizar aportaciones orales y escritas de cierta envergadura académica conducentes a una actividad final con fluidez y corrección lingüística, amenidad expositiva y persuasión comunicativa.
En un primer bloque temático se imparten las bases de la producción hortícola, así como las técnicas y sistemas de producción, protección y explotación de los cultivos hortícolas. En un segundo bloque temático se imparten las bases de la producción de especies leñosas frutales, así como de las técnicas y sistemas de producción, protección y explotación de los árboles frutales.<br><br><br><br><br><br><br><br>
BLOQUE TEMÁTICO I: TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA
UNIDAD DIDÁCTICA I. INTRODUCCIÓN
Tema 1. Introducción a la Horticultura
UNIDAD DIDÁCTICA III. TÉCNICAS DE MODIFICACIÓN DEL MICROCLIMA
Tema 3. Materiales de cobertura para la protección contra las bajas temperaturas
Tema 4. Técnicas e instalaciones de semiforzado
Tema 5. Técnicas de forzado: Invernaderos
Tema 6. Climatización de los invernaderos
UNIDAD DIDÁCTICA IV. TÉCNICAS DE MODIFICACIÓN DEL SUELO
Tema 7. Cultivos en turba y enarenados
Tema 8. Cultivo sin suelo
UNIDAD DIDÁCTICA V. TÉCNICAS DE CULTIVO EN HORTICULTURA
Tema 9. Técnicas de multiplicación y producción hortícola
BLOQUE TEMÁTICO II: TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA
UNIDAD DIDÁCTICA VI. INTRODUCCIÓN
Tema 10. Introducción a los Cultivos Leñosos
UNIDAD DIDÁCTICA VII. MORFOLOGÍA Y FISIOLOGÍA DEL ÁRBOL FRUTAL
Tema 11. Estructura y fisiología del árbol frutal
Tema 12. Periodos de vegetación y reposo
Tema 13. Fases de la vida del árbol
Tema 14. El proceso de floración
Tema 15. Desarrollo y maduración del fruto
UNIDAD DIDÁCTICA VIII. EL MEDIO ECOLÓGICO DEL ÁRBOL FRUTAL
Tema 16. El clima y el árbol frutal
Tema 17. El medio edáfico
UNIDAD DIDÁCTICA IX. PROPAGACIÓN DE LOS FRUTALES LEÑOSOS
Tema 18. Propagación de los frutales leñosos
UNIDAD DIDÁCTICA X. ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN FRUTAL
Tema 19. Planificación, diseño y ejecución de una plantación frutal
UNIDAD DIDÁCTICA XI. TÉCNICAS DE CULTIVO EN FRUTICULTURA
Tema 20. La poda y otras técnicas de la producción frutícola
BLOQUE I: TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA
Actividad 1: Elaboración de un glosario de la asignatura. Actividad 2: Conocer las principales características de las explotaciones agrícolas de la Región de Murcia a partir de encuestas realizadas a agricultores (trabajo de campo) Actividad 3: Supuesto práctico de programación de un cultivo industrial utilizando el método de la Integral Térmica (aula). Actividad 4: Reconocimiento y estudio de los principales materiales utilizados en la protección climática de los cultivos hortícolas (aula). Actividad 5: Desarrollo en campo de técnicas de semiforzado en melón: seguimiento del ciclo biológico del melón y de la práctica de su cultivo (ESEA Tomás Ferro). Actividad 6: Balance de energía nocturno en un invernadero. Cálculo de las necesidades energéticas de calefacción (aula).
BLOQUE II: TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN FRUTÍCOLA
Actividad 7: Identificación de especies frutales mediante características morfológicas de hojas, yemas, flores y frutos (laboratorio y ESEA Tomás Ferro). Actividad 8: Reconocimiento de las distintas formaciones vegetativas y fructíferas de los árboles frutales de hueso y pepita (laboratorio y ESEA Tomás Ferro). Actividad 9: Seguimiento de los estados fenológicos y de la práctica del cultivo de diferentes especies frutales (ESEA Tomás Ferro). Actividad 10: Realización de distintas operaciones de cultivo en campo (ESEA Tomás Ferro). Actividad 11: Visitas a explotaciones agrarias e instalaciones
La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda la Comunidad Universitaria. Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un "Manual de acogida al estudiante en materia de prevención de riesgos" que puedes encontrar en el Aula Virtual en el apartado actúa sobre una emergencia, pestaña "guías técnicas", y en el que encontrarás instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de actividad en la Universidad. También encontrarás en el apartado actúa sobre una emergencia, recomendaciones sobre cómo proceder en caso de emergencia o que se produzca algún incidente. En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus compañeros.
THEMATIC BLOCK I: TECHNOLOGY OF VEGETABLES PRODUCTION
TEACHING UNIT I. INTRODUCTION
Lesson 1.Introduction to Olericulture
TEACHING UNIT II. CLIMATE AND OLERICULTURE
Lesson 2.The components of the climate in Olericulture
TEACHING UNIT III. TECHNIQUES FOR MODIFYING THE MICROCLIMATE
Lesson 3. Covering materials for protection against the cold temperatures
Lesson 4. Semi-forcing techniques
Lesson 5. Forcing techniques: greenhouses
Lesson 6. Conditioning of the greenhouses
TEACHING UNIT IV. TECHNIQUES FOR MODIFYING THE SOIL
Lesson 7. Cultivation on peat. Cultivation on sand
Lesson 8. Soilless cultures
TEACHING UNIT V. CULTIVATION TECHNIQUES FOR VEGETABLES
Lesson 9. Propagation and production techniques
THEMATIC BLOCK II: TECHNOLOGY OF PERENNIAL WOODY PLANTS PRODUCTION
TEACHING UNIT VI. INTRODUCTION
Lesson 10. Introduction to Arboriculture
TEACHING UNIT VII. MORPHOLOGY AND PHYSIOLOGY OF FRUIT TREE
Lesson 11. Structure and Morphology of fruit tree
Lesson 12. Rest and vegetation periods
Lesson 13. Phases of Life tree
Lesson 14. Physiology of flowering
Lesson 15. Development of fruit and fruit ripening
TEACHING UNIT VIII. THE ECOLOGICAL ENVIRONMENT OF THE FRUIT TREE
Lesson 16. The climate and fruit tree
Lesson 17. The soil and fruit tree
TEACHING UNIT IX. FRUIT TREE PROPAGATION
Lesson 18. Fruit tree propagation
TEACHING UNIT X. ORCHARD ESTABLISHMENT
Lesson 19. Planning, design and implementation of a fruit plantation
TEACHING UNIT XI. CULTIVATION TECHNIQUES
Lesson 20. The pruning and other techniques of fruit production
Clase en aula convencional: teoría, problemas, casos prácticos, seminarios, etc.
Clase en aula convencional de todos los contenidos del programa de teoría y de los del programa de prácticas que son problemas y casos prácticos
36
100
Clase en laboratorio: prácticas.
Prácticas de laboratorio destinadas a la identificación y caracterización de materiales plásticos, así como al reconocimiento de especies vegetales y de distintos órganos de las especies frutales.
4
100
Clase en campo o aula abierta (visitas técnicas, conferencias, etc.).
Prácticas de campo y visitas técnicas, cuya realización conlleva la elaboración y entrega de los correspondientes informes de prácticas.
17
100
Actividades de evaluación continua en horario lectivo.
Las actividades de evaluación continua se harán fuera de horario lectivo
3
100
Actividades de evaluación final y continua fuera de horario lectivo.
En el sistema de evaluación continua se realizará, al finalizar el Bloque I, una prueba parcial sobre la totalidad de sus contenidos teóricos. La superación de esta prueba tendrá carácter eliminatorio.
En el sistema de evaluación final, que se desarrollará en la convocatoria oficial de la asignatura, se llevarán a cabo las actividades de evaluación correspondientes a los contenidos teóricos del Bloque II, así como las pruebas de recuperación del parcial del Bloque I para aquellos estudiantes que no lo hayan superado. Asimismo, los estudiantes que no hayan asistido a las prácticas o cuya asistencia haya sido inferior al 30 % deberán realizar una prueba específica de evaluación de las competencias prácticas.
4
100
Tutorías.
Sesiones de tutoría destinada a la resolución de dudas y al seguimiento del aprendizaje de los estudiantes.
6
50
Trabajo del estudiante: estudio o realización de trabajos individuales o en grupo.
Trabajo del estudiante: estudio de los contenidos teóricos y elaboración de los entregables de prácticas, trabajos individuales o en grupo
110
0
Prueba individual (oral o escrita).
La evaluación de los contenidos teóricos de la asignatura se articula mediante dos actividades diferenciadas: una prueba parcial correspondiente al Bloque I (35 %) y una prueba correspondiente al Bloque II (35 %).
En el sistema de evaluación continua se realizará, al finalizar el Bloque I, una prueba parcial sobre la totalidad de sus contenidos teóricos, que podrá incluir preguntas de desarrollo, preguntas cortas y/o preguntas tipo test. Para que esta calificación pueda ponderarse con el resto de actividades de evaluación será necesario obtener una nota mínima de 5 sobre 10. Esta prueba tendrá un peso del 35 % en la calificación final de la asignatura y su superación tendrá carácter eliminatorio.
70 %
Resolución de casos, cuestiones teóricas, ejercicios prácticos o problemas propuestos por el profesorado.
Resolución de casos, cuestiones teóricas, ejercicios prácticos o problemas propuestos por el profesorado
10 %
Evaluación de prácticas, visitas y seminarios a partir de las memorias e informes correspondientes.
La asistencia y participación en las prácticas son requisitos necesarios para su evaluación a través de los informes, trabajos y demás entregables asociados a las mismas. Cuando la asistencia a las prácticas sea inferior al 80 %, el estudiante deberá realizar las actividades alternativas que determine el profesorado con el fin de compensar las prácticas no realizadas. La no asistencia a las sesiones prácticas de resolución de ejercicios en el aula conllevará la realización de ejercicios alternativos propuestos por el profesorado.
La calificación de la parte práctica se obtendrá a partir de la evaluación de los informes de prácticas, trabajos, actividades complementarias y resolución de supuestos teóricos y prácticos. Para superar esta parte de la asignatura y que su nota pueda ponderarse con la correspondiente a la parte teórica, será necesario obtener una calificación mínima de 4 sobre 10.
Los estudiantes que no hayan asistido a las prácticas o cuya asistencia sea inferior al 30 % deberán realizar una prueba específica de evaluación de las competencias prácticas en la fecha establecida para el examen final de la asignatura. Del mismo modo, para superar esta prueba y poder promediar la calificación práctica con la teórica, será necesario obtener una nota mínima de 4 sobre 10.
20 %
No se hace evaluación formativa
Prueba parcial Bloque I (35 %): actividad de evaluación continua realizada durante el periodo docente.
Prueba Bloque II (35 %): actividad de evaluación final realizada en la convocatoria ordinaria y extraordinaria.
Resolución de casos y ejercicios (10 %): actividad de evaluación continua realizada durante el periodo docente,con actividad equivalente de recuperación en las convocatorias ordinaria y extraordinaria.
Evaluación de prácticas, informes y trabajos (20 %): actividad de evaluación continua realizada durante el periodo docente, con actividad equivalente de recuperación en las convocatorias ordinaria y extraordinaria.
En el sistema de evaluación final, que se desarrollará en la convocatoria oficial de la asignatura, se llevarán a cabo las siguientes actividades de evaluación:
- Evaluación de los contenidos teóricos del Bloque II, mediante preguntas de desarrollo, preguntas cortas y/o preguntas tipo test. Será necesario obtener una calificación mínima de 5 sobre 10 para que esta prueba pueda ponderarse con el resto de actividades evaluables. Su peso en la nota final será del 35 %.
- Prueba de recuperación de los contenidos teóricos del Bloque I para aquellos estudiantes que no hayan superado la prueba parcial realizada durante la evaluación continua. Esta prueba seguirá el mismo formato que la anterior y exigirá una calificación mínima de 5 sobre 10 para poder hacer media con el resto de pruebas. Su peso en la nota final será igualmente del 35 %.
- Los estudiantes que no hayan asistido a las prácticas o cuya asistencia sea inferior al 30 % deberán realizar una prueba específica de evaluación de las competencias prácticas en la fecha establecida para el examen final de la asignatura. Del mismo modo, para superar esta prueba y poder promediar la calificación práctica con la teórica, será necesario obtener una nota mínima de 4 sobre 10.
En la convocatoria extraordinaria se mantendrá la misma estructura de evaluación y ponderaciones. Los estudiantes podrán recuperar tanto la parte teórica correspondiente a los Bloques I y II (70 %) como la parte práctica (30 %) mediante actividades equivalentes que permitan alcanzar el 100 % de la calificación final.
Autor: Gil-Albert Velarde, Fernando
Título: Técnicas de plantacion de especies frutales
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1992
ISBN: 8471143712
Autor: Agustí, M.
Título: Fruticultura [recurso electrónico]
Editorial:
Fecha Publicación: 2010
ISBN: 9788484765295
Autor: Alpi, A.
Título: Cultivo en invernadero
Editorial: Mundi Prensa
Fecha Publicación: 1991
ISBN: 847114347
Autor: Gil-Albert Velarde, Fernando
Título: Poda de frutales
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1997
ISBN: 8471146754
Autor: Gil-Albert Velarde, Fernando
Título: Morfología y fisiología del árbol frutal
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1996
ISBN: 8471145804
Autor: Gil-Albert Velarde, Fernando
Título: La ecología del árbol frutal
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1989
ISBN: 8471142201
Autor: Fernández Escobar, Ricardo
Título: Planificación y diseño de plantaciones frutales
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1996
ISBN: 8471146142
Autor: Gil-Albert Velarde, Fernando
Título: Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales
Editorial: Mundi-prensa
Fecha Publicación: 1995
ISBN: 8471145081
Autor: Urrestarazu Gavilán, Miguel
Título: Manual práctico del cultivo sin suelo e hidroponía
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 2015
ISBN: 9788484766681
Autor: Maroto Borrego, J. V.
Título: Elementos de horticultura general
Editorial: Mundi-Prensa,
Fecha Publicación: 2008
ISBN: 9788484763413
Autor: Westwood, Melvin N.
Título: Fruticultura de zonas templadas
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1982
ISBN: 8471141116
Autor: Resh, Howard M.
Título: Cultivos hidropónicos nuevas técnicas de producción
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 1992
ISBN: 8471143747
Autor: Robledo de Pedro, Félix
Título: Aplicación de los plásticos en la agricultura
Editorial: Mundi Prensa
Fecha Publicación: 1988
ISBN: 8471140977
Autor: Hartmann, Hudson T.
Título: Propagación de plantas: principios y prácticas
Editorial: CECSA
Fecha Publicación: 1989
ISBN: 9682607892
Autor: Tesi, Romano
Título: Medios de protección para la hortoflorofruticultura y el viverismo
Editorial: Mundi-Prensa
Fecha Publicación: 2001
ISBN: 8471149354
Autor: Coleto Martínez, Jose Miguel
Título: Crecimiento y desarrollo de las especies frutales
Editorial: Mundi Prensa
Fecha Publicación: 1995
ISBN: 8471145340
Autor: Serrano Cermeño, Zoilo
Título: Técnicas de invernadero
Editorial: el autor
Fecha Publicación: 1989
ISBN: 8440458061
Autor: Bo, L.M. del
Título: Cultivo moderno de los árboles frutales
Editorial: Editorial De Vechhi
Fecha Publicación: 1998
ISBN: 8431519762
Autor: Coque Fuertes, Manuel
Título: Poda de frutales y técnicas de propagación y plantación
Editorial: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Centro de Publicaciones
Fecha Publicación: 2005
ISBN: 8484762718