Nombre: INGENIERÍA DE INSTALACIONES AGROALIMENTARIAS
Código: 518203023
Carácter: Optativa
ECTS: 6
Unidad Temporal: Cuatrimestral
Despliegue Temporal: Curso 3º - Segundo cuatrimestre
Menciones/Especialidades:
Lengua en la que se imparte: Castellano
Carácter: Presencial
Nombre y apellidos: AZNAR SAMPER, MARÍA ARÁNZAZU
Área de conocimiento: Tecnología de Alimentos
Departamento: Ingeniería Agronómica
Teléfono: 968325749 - 968325696
Correo electrónico: arantxa.aznar@upct.es
Horario de atención y ubicación durante las tutorias:
lunes - 13:00 / 14:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 0, Despacho dirección
Enviar correo a Arantxa.aznar@upct.es para concertar tutoria
martes - 13:00 / 14:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 0, Despacho dirección
Enviar un correo a Arantxa.aznar@upct.es para concertar la tutoria
miércoles - 13:00 / 14:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 0, Despacho dirección
Enviar correo a Arantxa.aznar@upct.es para concertar tutoria
jueves - 13:00 / 14:00
EDIFICIO DE ETSI AGRONÓMICA, planta 0, Despacho dirección
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Titulaciones:
Doctor en Ingeniero Agrónomo en la Universidad Politécnica de Valencia (ESPAÑA) - 2000
Graduado en CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS en la Universidad Politécnica de Valencia (ESPAÑA) - 1995
Categoría profesional: Profesora Titular de Universidad
Nº de quinquenios: 5
Nº de sexenios: 2 de investigación
Curriculum Vitae: Perfil Completo
Responsable de los grupos: G1
Nombre y apellidos: ESNOZ NICUESA, ARTURO
Área de conocimiento: Tecnología de Alimentos
Departamento: Ingeniería Agronómica
Teléfono: 968325721
Correo electrónico: arturo.esnoz@upct.es
Horario de atención y ubicación durante las tutorias:
Titulaciones:
Doctor en Ingeniería Agronómica en la Universidad Politécnica de Cartagena (ESPAÑA) - 2002
Ingeniero en Ingeniería Industrial en la Universidad Pública de Navarra (ESPAÑA) - 1995
Ingeniero Técnico en Ingeniero Técnico Industrial en la Universidad Pública de Navarra (ESPAÑA) - 1990
Categoría profesional: Profesor Titular de Universidad
Nº de quinquenios: 5
Nº de sexenios: 3 de investigación y 1 de transferencia
Curriculum Vitae: Perfil Completo
Se recomienda haber cursado: Operaciones de la ingeniería de alimentos, Electrotecnia, Hidráulica.
El estudiante deberá ser capaz de proyectar instalaciones de la industria agroalimentaria. El estudiante, al finalizar esta enseñanza, debe ser capaz de: - Reconocerlas diferentesinstalaciones que se encuentran en la industria alimentaria - Plantear y analizar las distintas alternativas de solución del diseño de cualquiera de las instalaciones o sistemas auxiliares de una fábrica de alimentos, determinando la solución óptima. - Ser capaz de identificar y conocer los diferentes componentes de las instalaciones de la industria agroalimentaria. - Conocer las técnicas y herramientas de cálculo de las instalaciones de una fábrica de alimentos. - Diseñar completamente, hasta la definición a nivel de Anteproyecto, de cualquiera de las instalaciones de una planta o fábrica de procesado de alimentos. - Resolver la situación planteada integrando conocimientos, capacidades y recursos (materiales y humanos).
Instalaciones eléctricas. Instalaciones de alumbrado. Instalaciones de fontanería y saneamiento. Instalaciones de seguridad contra incendios. Instalaciones solares térmicas<br><br><br><br><br><br><br><br>
Ingeniería de las instalaciones agroindustriales.
T.1. Instalaciones eléctricas. Diseño, cálculo y protección.
T.2. Instalaciones solares térmicas. Diseño y cálculo.
T.3. Instalaciones de alumbrado. Diseño y cálculo.
T.4. Instalaciones de seguridad contra incendios. Diseño y cálculo.
T.5. Instalaciones de fontanería y saneamiento. Diseño y cálculo.
Practicas
P1. Práctica de conocimiento de componentes y cálculo de Instalaciones eléctricas. P2. Práctica de conocimiento de componentes y cálculo de Instalaciones solares térmicas. P3. Práctica de conocimiento de componentes y cálculo de Instalaciones de alumbrado. P4. Práctica de conocimiento de componentes y cálculo de Instalaciones de fontanería y saneamiento. P5.Práctica de conocimiento de componentes y cálculo de Instalaciones de seguridad contra incendios.
La Universidad Politécnica de Cartagena considera como uno de sus principios básicos y objetivos fundamentales la promoción de la mejora continua de las condiciones de trabajo y estudio de toda la Comunidad Universitaria. Este compromiso con la prevención y las responsabilidades que se derivan atañe a todos los niveles que integran la Universidad: órganos de gobierno, equipo de dirección, personal docente e investigador, personal de administración y servicios y estudiantes. El Servicio de Prevención de Riesgos Laborales de la UPCT ha elaborado un "Manual de acogida al estudiante en materia de prevención de riesgos" que puedes encontrar en el Aula Virtual en el apartado actúa sobre una emergencia, pestaña "guías técnicas", y en el que encontrarás instrucciones y recomendaciones acerca de cómo actuar de forma correcta, desde el punto de vista de la prevención (seguridad, ergonomía, etc.), cuando desarrolles cualquier tipo de actividad en la Universidad. También encontrarás en el apartado actúa sobre una emergencia, recomendaciones sobre cómo proceder en caso de emergencia o que se produzca algún incidente. En especial, cuando realices prácticas docentes en laboratorios, talleres o trabajo de campo, debes seguir todas las instrucciones del profesorado, que es la persona responsable de tu seguridad y salud durante su realización. Consúltale todas las dudas que te surjan y no pongas en riesgo tu seguridad ni la de tus compañeros.
T1. Electrical installations.
T2. Thermal solar installations.
T3. Lighting installations.
T4. Plumbing and sanitation installations.
T5. Fire safety facilities.
Se recomienda haber cursado: Operaciones de la ingeniería de alimentos, Electrotecnia, Hidráulica.
Los alumnos realizarán a partir de un caso práctico todas las instalaciones incluidas en los contenidos.
La calificación obtenida será la resultante de las calificaciones obtenidas en los distintos entregables.
Clase en aula convencional: teoría, problemas, casos prácticos, seminarios, etc.
Clase de teoría con resoluciones casos prácticos.
56
100
Actividades de evaluación continua en horario lectivo.
No aplica para el curso 26-27. Estas horas se emplearán en AF1.
4
100
Actividades de evaluación final y continua fuera de horario lectivo.
Defensa de las instalaciones realizadas
2
100
Tutorías.
Bajo petición del alumno por correo electrónico
6
50
Trabajo del estudiante: estudio o realización de trabajos individuales o en grupo.
Realizacion de los proyectos de las diferentes instalaciones
112
0
Resolución de casos, cuestiones teóricas, ejercicios prácticos o problemas propuestos por el profesorado.
Resolución de los proyectos de la instalación por parte del alumno.
Los pesos en la calificación de las proyectos on los siguientes:
Electrica 30%
Alumbrado 10%
Incendios 15%
Pluviales 10%
Residuales 10%
Fontanería +termosolar 25% (15+10)
80 %
Exposición y defensa de trabajos individuales y de grupo.
Exposición y defensa individual con el profesor de los trabajos presentados
20 %
La actividad "Resolución de casos, cuestiones teóricas, ejercicios prácticos o problemas propuestos por el profesorado" se desarrolla durante el periodo docente mediante la entrega progresiva de los proyectos de instalaciones.
La actividad "Exposición y defensa de trabajos individuales y de grupo" se realizará fuera del periodo docente en el horario convenido con el alumno.
El calendario de entrega de los distintos proyectos de instalaciones vendrá recogido en el calendario de coordinación horizontal publicado en la web del centro.
Las calificaciones de proyectos superados se conservan hasta la convocatoria extraordinaria.
Tanto en las convocatoria ordinaria como en la extraordinaria el alumnado presentará los proyectos correspondientes a las partes no superadas.
Autor:
Título: RSCIEI Reglamento de seguridad contra incendios en los establecimientos industriales y guía técnica de aplicación (octubre 2007): Real Decreto 2267/2004 de 3 de diciembre
Editorial: Ibergaceta
Fecha Publicación: 2009
ISBN: 9788493720834
Autor: Martín Sánchez, Franco
Título: Nuevo manual de instalaciones de fontanería y saneamiento
Editorial: A. Madrid Vicente
Fecha Publicación: 2008
ISBN: 9788496709089
Autor:
Título: REBT Reglamento electrotécnico para baja tensión: y sus instrucciones técnicas complementarias ITC-BT 01 al 51: Real Decreto 842-2002, de 2 de agosto
Editorial: Garceta
Fecha Publicación: 2009
ISBN: 9788493720841
Autor: Martínez Domínguez, Fernando
Título: Instalaciones eléctricas de alumbrado e industriales
Editorial: Paraninfo
Fecha Publicación: 2001
ISBN: 8428324352
Autor: Vazquez Arenas , gemma
Título: manual de instalaciones de fontaneria, evacuación y saneamiento y energia solar en edificacion
Editorial: UPCT
Fecha Publicación: 2011
ISBN:
Autor: MINISTERIO DE INDUSTRIA, TURISMO Y COMERCIO
Título: RSCIEI REGLAMENTO DE SEGURIDAD CONTRA INCENDIOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALES Y GUIA TECNICA DE APLICACION
Editorial: MINISTERIO DE INDUSTRIA, TURISMO Y COMERCIO
Fecha Publicación: 2025
ISBN: 978-84-1903-488-5
Autor: Alcalde S. Miguel, Pablo
Título: Electrotécnia
Editorial: Paraninfo
Fecha Publicación: 2005
ISBN: 8497321375
Autor: Plaza Pérez, Saturnino
Título: Electrotécnia y electrificación rural
Editorial: Universidad Politécnica de Madrid
Fecha Publicación: 1999
ISBN: